Calabacín "Zepelín Dorado"

Calabacín "Zloty Cepelin".
Variedad temprana y productiva. Frutos de forma cilíndrica, uniformes. Se utiliza como alimento tanto fresco como frito, estofado y en conserva.
Cuanto más a menudo se recogen los frutos, mayor es su rendimiento. La planta es exigente en cuanto a calor y humedad. Se cultiva tanto en invernaderos como en campo abierto.
Para el cultivo en campo abierto, se eligen lugares protegidos del viento sin estancamiento de humedad. Para obtener una cosecha más temprana, se planta a través de plántulas.
En 1 gramo hay 7-10 semillas. 

* Muchos jardineros aficionados prefieren usar solo productos orgánicos como fertilizantes, creyendo que así podrán deshacerse de los nitratos. 
¡Nada de eso! ¡Siempre han estado y siempre estarán! Tanto en el suelo como en las plantas. Y no podemos escapar de este proceso natural. Los nitratos son sales de ácido nítrico.
Se disuelven bien en agua, migran fácilmente y pueden acumularse en cantidades significativas en la capa del suelo donde crecen las raíces y, por lo tanto, en las plantas.
Como fertilizantes nitrogenados eficaces, se utilizan ampliamente sales de ácido nítrico: nitrato de amonio NH4NO3, nitrato de sodio NaNO3, nitrato de calcio Ca(NO3)2; así como urea (carbamide), donde el amoníaco a menudo se convierte en forma de nitrato. Al aplicar altas dosis de fertilizantes nitrogenados, incluso aquellos que no contienen sales de ácido nítrico (nitratos), por ejemplo, amoniacales, se puede acumular una gran cantidad de nitratos en el suelo como resultado del proceso de nitrificación.
Es importante que los nitratos no se acumulen en las plantas en cantidades excesivas; esto es peligroso para el cuerpo humano (especialmente para los niños).
Los nitratos reducen la actividad de las enzimas digestivas y causan trastornos del tracto gastrointestinal.
La dosis diaria segura de nitratos es de 5 mg por kilogramo de peso (para una persona que pesa 70 kg, la dosis permisible de nitratos no es superior a 350 mg).
El agua potable puede contener hasta 45 mg/l de nitratos.
Los niveles permisibles de contenido de nitratos en mg/kg son: en patatas 250; en col temprana 900, en tardía - 500, en zanahorias 250, en pepinos y tomates 150, en remolacha - 1400, en verduras verdes (lechuga, espinacas, acedera, perejil) - hasta 2000, en pimiento - 200, en melón - 90, en sandías - 60, en calabacines - 400, en cebolla - 80. 
Evitar la acumulación de nitratos en los productos agrícolas es posible si se siguen las siguientes reglas: 
1. No se deben aplicar grandes dosis de fertilizantes nitrogenados al suelo, especialmente si se aplica a menudo estiércol, turba, humus u otra materia orgánica. Las dosis de fertilizantes nitrogenados se reducen en un 40 - 50% si los suelos son turbosos. Es mejor aplicar fertilizantes nitrogenados en fracciones durante la temporada de crecimiento. La aplicación fraccionada es especialmente eficaz en suelos drenados, donde una cantidad significativa de nitratos es peligrosa no solo debido a su entrada en los productos agrícolas, sino también debido a la posible contaminación de los embalses y cursos de agua. 
2. Se debe evitar la aplicación unilateral de cualquier fertilizante mineral. La nutrición de las plantas debe estar equilibrada en todos los elementos. Las plantas deben tener un aparato foliar bien desarrollado, entonces los nitratos se incorporan activamente a los procesos de intercambio de proteínas. 
3. Los períodos de lluvias prolongadas reducen la actividad fotosintética y la actividad de la síntesis de proteínas, y existe el riesgo de acumulación de nitratos. En estos períodos, es mejor no consumir plantas crudas, sino someterlas a procesamiento. 
Diferentes tipos de plantas agrícolas acumulan diferentes cantidades de nitratos en las mismas condiciones de suelo y otras condiciones. 
La mayor capacidad de tal acumulación la tienen la lechuga, el berro, las espinacas, el repollo, el ruibarbo, el rábano, el perejil, el rábano.
La acumulación mínima se caracteriza por los tomates, las berenjenas, la cebolla.
En condiciones normales, los nitratos, por regla general, no se acumulan en los frutos del manzano, el cerezo, la ciruela, en las bayas de la grosella, la grosella espinosa. Es esencial que los nitratos se concentren principalmente en los órganos vegetativos de las plantas frutales (en las hojas y los tallos).
Las hortalizas de la familia de las cucurbitáceas: calabacines, calabazas, pepinos, melones, sandías se caracterizan por una mayor capacidad de acumular nitratos en los frutos.
De las raíces, la remolacha se distingue por una alta capacidad de acumulación de nitratos. En el repollo, la máxima acumulación se produce en las hojas superiores y el corazón; en los frutos del pepino, el contenido de nitratos aumenta desde la punta hasta la base. Su máximo está en la cáscara y menos en la pulpa.
En los frutos del calabacín, disminuye desde el tallo hasta la punta; en la calabaza - desde la periferia hacia el centro.
En las zanahorias, en el corazón de la raíz, el contenido de nitratos es mayor que en la parte exterior y disminuye desde la punta de la raíz hasta la parte superior.
En la remolacha, la zona de alto contenido es la parte superior y la punta de la raíz. En las plantas jóvenes de variedades tempranas, el contenido de nitratos es mayor que en las variedades adultas y tardías. 
El contenido de nitratos en las plantas se reduce significativamente durante el procesamiento. 
Al fermentar y marinar el repollo, más de 2 veces; en los tubérculos de patata hervidos pelados - 3 veces, en los hervidos sin pelar - solo 1-2 veces.
Existen una serie de técnicas eficaces generalmente aceptadas que permiten reducir el alto contenido de nitratos. Una de ellas es el posible aumento de los períodos de vegetación de las plantas.
Y además: no escatime agua para el riego intensivo de hortalizas unos días antes de la cosecha.